matéria prima:
300 gramas de tagliatelli
30 gramas de parmesão moido
30 gramas de manteiga
azeite aromatizado de trufas brancas
300 gramas de trufas.
preparação:
cozer a massa em água abundante com um pouco de sal
à parte,
derreter a manteiga
e juntar o parmesão moido, 5 colheres de sopa de azeite e uma colher de café de paté de trufas brancas
(na ausência de paté já feito, podem cortar um pouco da trufa e desfazerem junto com o azeite)
logo que a massa esteja al dente misturar com o molho feito á parte.
cortar a trufa em tiras finíssimas, misturar, e servir imediatamente.
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