A Melga no prato

Nunca esgoto a capacidade de me admirar com a personalidade de Maria Emília Cancella de Abreu. Mulher de personalidade vincada, sem receio de escrever ou de incomodar o antigo regime. Assim transcreve para a Revista Banquete em 1971, um artigo do suplemento Mosca do Diário de Lisboa sobre a cozinha regional portuguesa.
A questão versada é a diversificada nomenclatura dos pratos portugueses. Diverti-vos a ler, a nota de Maria Emília e o artigo original.  Sorrio ao pensar que nas pesquisar que fiz para encontrar livros do Bulhão Pato à venda, só me apareciam as ameijoas...Pobre poeta, patinho, como lhe chamava Herculano...

Clicar para ampliar pois então e preparai um sorriso.

Bifes à Macau

Duas receitas de bifes de uma Banquete de 1972 e provenientes de Macau.


Clicar para ampliar.

Petiscos

Tenho um fraco pela Revista Banquete, como já é de todos sobejamente conhecido. Estas receitas "Petiscos da nossa terra" encantaram-me: Pudim da Madre Paula. Dobrada com Feijão à Portuguesa e Coiratos à Coimbra. Era o mês de Fevereiro de 1972.
Clicar para ampliar.

As pratas dos chocolates

Lembro-me destes chocolates embrulhados em pratinhas. Ora peixes, ora lápis, ora carrinhos. Comia-os, alisava as pratas e torva-as marcadores de livros.
Revista Banquete, 1974

Comer com os olhos...

O Hamburguer mascarado, para as crianças que comem com os olhos
Revista Banquete, 1974
Clicar para ampliar.

Belos objectos

Acho que serviam para recortar a massa, mas não tenho a certeza. Recordam-se deles?
Revista Banquete 1973

A facilidade

Uma ida ao Supermercado Modelo no Saldanha em 1962,
Revista Banquete

Bolachinhas

Ando com apetites de bolachinhas...Vou riscá-las com um garfo!

Pratos práticos para solteirões e maridos solitários

Pratos práticos para solteirões e maridos solitários

Revista Banquete, 1973

Fininhos de Limão

Que tal fazer biscoitos em lume esperto?
Revista Banquete, 1973

A arte de bem comer

O que tem qualidade nunca envelhece: é o caso da Revista Banquete. Com poucos meios mas bom grafismo, escolha sábia de receitas dirigida por uma mulher, Maria Emília Cancella de Abreu, que aprendi a apreciar pela sua leitura. Ainda aqui neste número ela puxa as orelhas ao SNI e tem mil e uma ideias para melhorar a divulgação da gastronomia portuguesa e a nobre arte de muito bem comer.
Aqui mesmo a recolha de receitas de diversos estabelecimentos, não sei se ainda existem ou não, a ver: Pensão - Restaurante Unidos de Alcobaça, com a sua receita de Bacalhau à Maria Rita, Confeitaria Inglesa Martins e Neves de Lisboa, com a receita de Patas de Veado e a Imperium de Lisboa apresenta a sua receita de tartes de queijo.

Clicar na imagem para ampliar.

Revista Banquete, Setembro de 1962.

Miam!

Uma ementa para um almoço de arromba. Frangos à Mexicana (a receita é para 8 pessoas), Tarte de Espinafres e leite creme enfolado. Parece-me muy bien.

Clicar para ampliar

Dias domingueiros

Diz um amigo meu que não gosta lá muito de blogs mas que aprecia ler o Dias ao Domingo. Pede sempre receitas. Hoje escolhi algumas da Revista Banquete de 1961: conserve para amanhã as frutas colhidas hoje.

Maçãs secas para conservar, licor de tangerina e licor de laranja. Não me parece nada má esta ideia temos é que esperar que estas sejam as frutas da época.

Clicar na imagem para ampliar.

O Rei Salmão

A história de um salmão de Monção.
Revista Banquete, Março de 1961

Conservação de Legumes

Conserve para amanhã os legumes colhidos hoje: Receitas de conserva de beterraba, chutney, conserva húngara e feijão carrapato.
Revista Banquete, Setembro de 1966

Clicar na imagem para ampliar.

A Mulher Ideal Portuguesa 1973

Duas reportagens sobre o Concurso da Mulher Ideal Portuguesa 1973, do qual foi vencedora Maria Emília Mauhin da Cruz Forjaz Trigueiros. As provas decorreram no Palácio de Seteais. AS outras finalistas foram: Elvira da Conceição Matos Ferreira Marques, Maria Manuela Afonso Dias Leitão, Maria Teresa Querial Talone e Maria Teresa Sousa Dias.


Clicar nas imagens para ampliar.

Iscas com Elas E queques para o pai

Deve ser giro ensinar a fazer esta receita com estes preceitos...Gosto da ideia das ilustrações. Quem seria a Alfacinha?
A revista é a Banquete e de 1966.
Clicar na imagem para ampliar.

Petiscos da nossa terra

Belas receitas duma Revista Banquete de 1961: Sopa do Cavador, Xerém e Sardinhas assadas no forno. A Maria Emília Cancella de Abreu tinha bom gosto na selecção de manjares apetitosos.

Clicar na imagem para ampliar.

Vontade de doces

Receitas várias de avariar: Scone Grande, Bolo Imperial à Carolina Pimentel , Pain d´Épices e Beijinhos pretos.
Clicar para ampliar!
Revista Banquete, 1969

Refeições a dois

Uma muito interessante receita de crepes com banana, numa rubrica da Banquete intititulada "Refeições a Dois".
1974