"Por um instante Maigret pensa nos cogumelos que estão a fervilhar, espalhando um bom odor a alho e de floresta molhada. Ele adora cogumelos"
Maigret e a morte do perna de pau
Cogumelos no forno (bela receita)
Para 4 pessoas: 1 kg de cogumelos grandes, rijos e sãos, azeite, pão ralado, alho sal, pimenta
Limpe os cogumelos num pano húmido cuidadosamente, depois corte-lhe os pés, pois só os chapéus são usados na receita.
Aqueça azeite numa frigideira e deite nela os chapéus dos cogumelos, alourando-os em lume vivo depois de temperados com sal e pimenta.
Tire-os e escorra.
Coloque os chapéus dos cogumelos num tabuleiro. Encha a parte concâva com uma mistura de pão ralado e alho bem picado. Verta sobre ela um fio de azeite e termine a cozedura, dez minutos em forno quente.
Conselhos de Courtine: Escolher cogumelos grandes, de tamanho idêntico, intactos e sem bicho.
Maigret com este petisco bebe um Château Giscours
Em Portugal aconselha-se: tinto novo do Douro, Quinta do Côtto
Retirei a receita do livro apresentado: merecia uma edição mais bonita, uma tradução mais cuidada e outro tipo de encadernação. Não deixa porém de ser um presente bem acolhido.
Mas como Maigret e suspeito que Simenon, eu adoro cogumelos!
Bom apetite.
12 comentários:
T., também quero! Fiquei com água na boca! Posso fazer-me convidado. :)
Claro que sim:)
Eu levo a bebida! Pode ser um Douro tinto, reserva
Pode ser sim, despacha-te.
que delicia! também gostava de ir, fica para a proxima :)
bon apétit! ;)
Vou usar todos os meios de transporte e tecnológicos de forma a não demorar muito a chegar! Sabes o número de telefone dos teletáxis?
É melhor ires à rua e esticares um dedo!
Segui o teu conselho, saí à rua, estiquei o dedo. Parou. Entrei no táxi e o motorista perguntou-me:
- Para onde?
Respondi:
- Para onde se come os melhores cogumelos portobello! Sabe onde fica?
- Ok! Sei muito bem onde fica, é um instante!
:)
E ele levou-te para A casa SM!
Um momento, não se deve falar com a boca cheia. Estes cogumelos estão realmente muito bons! E a escolha do vinho foi a melhor! bela combinação de sabores.
Como se come bem aqui e a companhia é optima. :)
Sempre gostei da casa da S e da M. risos.
T. ainda bem que gostaste, assim, somos dois a gostar. Posso-te garantir que vou voltar!
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