1 kg de tomate maduro
1 pimento vermelho
1 pepino médio
1 cebola muito pequena
2 dentes de alho
Sal grosso
Azeite
5 colheres de sopa de vinagre
Orégãos
modo de fazer:
Reduzir a puré, batendo num copo misturador, os tomate, o pimento, o pepino e a cebola juntamente com o alho, uma pitada de sal grosso, o azeite, e o vinagre
Mexer e verificar a quantidade de líquido, se estiver muito espesso juntar um bocado de água fresca .
Levar ao frigorifico até à altura de o comer/beber.
Antes de servir polvilhar o gaspacho com orégãos.
E aqui está a receita do meu jantar de hoje.
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