Frango especie de assado no forno:
Agarrar num frango limpo (deve ser facil porque ele vai estar morto e não se vai mexer quando o agarrarmos) e espalhar irmamente pela sua pele, previamente esmagada uma mistura com, uma mao cheia de manjericão, dentes de alho (podem ir com casca que depois ela se desenrasca), azeite e sal (podem juntar mais ervas ou usar outras).
No rabo do frango enfiar um limao picado com uma faca que esteve a ferver 2 ou 3 minutos em agua.
Misturar farinha (500g talvez, depende do tamanho do frango) com agua para fazer uma massa semelhante à do pão, juntar erva doce a essa massa e sal tambem.
Estender a massa de forma conseguir envolver o frango (por isso nao convem ficar muito fina). O objectivo é a massa formar uma carapaça à volta do frango e nao deixar sair os liquidos e sabores.
Levar a assar no forno a 200ºC-250ºC durante 1 a 2 h ( frango de 2Kg = 2horas).
Abre-se a carapaça de pão ao meio e come-se o frango. Estejam à vontade para comer o pão tambem ou pô-lo numa salada.
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