Couves e hortas a partir de um post do Gin-tonic

O post do Gin-tonic sobre as couves no quintal de um familiar e o facto de precisar de ir à horta antes de fazer o almoço, levaram-me até à parte escondida da «chácara». Soube ontem através de uma colega de faculdade, conterrânea do escritor Jorge Amado, qual a diferença entre as terras designadas por «sítio», «chácara» e «fazenda», tendo considerado por bem aplicar o recente conhecimento…

O frio que se tem feito sentir aqui para os lados de Sintra logo que o sol se começa a esconder, terá sido responsável – vou confirmar com o hortelão – pelo tom menos verde das couves portuguesas em crescimento para a consoada.

Acabei por colher um ramo de coentros para fazerem companhia à salada do almoço. Ainda bem que o incansável cultivador partilha com a escriba o gosto por estas ervas aromáticas. As ervinhas, sim, estão saudáveis e a ocupar uma considerável extensão.

Já de regresso à cozinha, tendo colhido um belo ramo desta «salsa árabe», bem como alguns limões que ainda não estão na melhor fase de cor e de maturação (os apanhados do chão estavam mais amarelos e sumarentos pelo que foram poupados os das árvores), fiquei a pensar: «ainda bem que o Sr. Luís, apesar de nortenho, não tem a aversão a estas ervas aromáticas tão típicas da ‘moirama’»… é que tendo conhecido por motivos profissionais gente de todos os pontos do país (ilhas incluídas), nunca entendi uma amiga do Porto que me dizia não perceber o que nós , mais a Sul, víamos nesta ervinha que eu, em terras distantes, cultivava em floreiras na varanda. Deixou mesmo escapar que «coentros sabiam a mosquitos»…

Disse-me há dias o jardineiro que um surto de roedores destruiu o cultivo de favas e – espanto dos espantos – de umas promissoras ervilhas-de-cheiro recém-semeadas num canteiro de flores, junto à porta da cozinha. Estes animais cujo nome e dimensões me abstenho de mencionar (tabu assumido e fobia mais do que declarada) já foram «drasticamente punidos/as», mas lá se perderam as leguminosas, bem como as coloridas e perfumadas flores que povoavam os sonhos de quem valoriza estas pequenas-grandes coisas do quotidiano.