Como estamos em maré de receitas, aqui fica. Esta é da Beira Alta... lá pelos meus lados tem-se por hábito come-las, nesta altura, regadas com um fio de mel!
Ingredientes:
200 g de milho traçado
7,5 dl de leite
150 g de açúcar
sal
canela
Confecção:
Põe-se o milho de molho em água fria, durante 1 ou duas horas e retiram-se as peles que vêm à superfície.
Escorre-se o milho e leva-se ao lume com água temperada com um pouco de sal. Quando a água evaporar, começa-se a juntar o leite a pouco e pouco, mexendo sempre.
Tempera-se com o açúcar e deixa-se cozer um pouco mais.
Servem-se polvilhadas com canela
Aspecto (aproximado):
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