NA ROTA DE VELHOS ANÚNCIOS

Não sabe se o gin-tonic do "Peter" será o melhor gin do mundo, mas que dele se fala um pouco por aí isso é uma verdade.
O “Café Sport”, na Horta, continua a ser ponto de encontro de dezenas de viajantes, de gente apaixonada pelo mar e por lá são deixadas cartas e recados para outros mareantes.
A revista "Newsweek" já colocou o “Café Sport”, no lote dos melhores bares do mundo.
Durante a EXPO 98, o “Café Sport” abriu uma delegação em Lisboa.
Este anúncio, por essa altura, apareceu publicado nos jornais.
Claro que também foi lá naufragar, mas ficou com a quase certeza que no velho “Café Sport” o gin deverá, necessariamente, ter um outro sabor.
Um gin-tonic não tem segredos de maior.
Simplesmente exige, como qualquer outra receita, ingredientes de qualidade.
A tónica não deve estar no frigorífico. Claro que fica a faltar a verdadeira tónica, a que tem quinino, que ele voltou a pedir ao Pai Natal e mais uma vez, encontrou um largo manguito. A tónica que se vende por aí tem essência de quinino.
O gelo deverá ser daquele, à antiga portuguesa, forte e duro, nunca o dessas máquinas amaricadas em que o gelo é oco por dentro e deixa o gin aguado.
Limão de casca amarela e a rodelacolocada no meio do copo entalada entre as pedras de gelo.
Não mexa o gin com uma colher, nem esmague o limão. Faça apenas dançar o copo entre os dedos.
As quantidades são ao gosto e à pancada de cada um. Ele tem dias: umas vezes mais tónica, outras vezes mais gin. Depende dos ventos…
Isto foi o que aprendeu, não quer dizer que não haja outras maneiras de fazer um gin-tonic.
Coloca o “Bombay” no primeiro lugar do pódio, o “Tanqueray" em segundo e o "Gilbey's" em terceiro.
Não querendo armar aos cucos, acrescenta que tem bebido gins de todas as marcas e que os sabores e os encantos de um gin-tonic têm muito a ver com as companhias…
Ultimamente tem dado para reparar que o fígado e o gin-tonic – tão amigos que eles eram!… - começaram às turrinhas um com o outro. Mas nada que um par de chapadas não resolva o problema…
Quando ele partir, ninguém vai chorar e todos beberão gin-tonic…