este natal a reunião da família foi no exacto local onde, da última vez que lá estive para o mesmo propósito, parti duas costelas.
nada de grave, que todos temos muitas.
desta vez as tangerinas e os limões já estavam em caixas e a única coisa que podia estragar eram as 'cruzes', de me baixar para levantar as caixas.
os próximos dias prometem tangerinas cristalizadas, limoncello (e os cubos de sumo de limão congelados, ready to use), uma experiência com uma compota de cenoura e vidrado de tangerina (a ver se consigo..), marron glacé (com uma variante em que o vidrado das castanhas é sobreposto de uma camada de ganache. a ver o que dá, que isto é como o governo: não fazemos a mínima ideia como funciona, mas experimentamos e logo se vê. se não funcionar, a culpa é do lume.).
o natal é isto, digo eu que sou ateu.
o fim de ano será em fajão, já se vê.
com frio e madeiro a arder no adro.
as tradições são para manter.
(pena que não se inaugure uma tradição de trocar o perú pelo coelho para esfolar num natal à escolha)
Carlos, não sei se se deve trocar o peru pelo coelho. O peru é recheado e o coelho é esfolado. Se o coelho tivesse algum recheio não precisava de ser esfolado.
ResponderEliminarMas pelo sim pelo não, mudemos então a tradição. :)
eu tenho um coelho ali na rua ao lado mesmo a pedir ser esfolado... vivo, de preferência
ResponderEliminarMesmo os coelhos...são melhores bravos :-)e o que gostaríamos de ver esfolado deve ser intragável.
ResponderEliminar(há coisas em que não vale a pena sujar as mãos...)