A pedido da T e "fintando" o tempo, mesmo com uns testes ainda por corrigir, pensei no almoço de domingo, tendo-o dedicado à confecção do bolo de laranja da tia Aiá (esta tia-avó, de nome Piedade, palavra para nós difícil de pronunciar na infância, acabou por ficar assim conhecida entre mais novos e mais velhos). Mas como a família - por via materna - herdou uma costela de "free cooking", como dizem os meus irmãos, acabei por recorrer a uma que, para mim, é das mais perfeitas ligações em culinária: a conjugação da laranja com o chocolate preto. Depois de caracterizado, o aspecto final ficou assim:
Quanto ao sabor, só poderei comentá-lo lá para a tarde se o resultado dos testes não me tirar do sério...
Lindo!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarFalta a receita:)
Açúcar: 300 gr
ResponderEliminarOvos - 6
Farinha - 195 gr
Sumo e raspa de 2 laranjas
Batem-se as gemas com o açúcar e junta-se-lhe a raspa das laranjas. Adiciona-se a farinha em pequenas porções, alternadamente com o sumo das laranjas. No fim, misturam-se as 6 claras em castelo firme. Coze em forno médio (demora um 'cadinho' a cozer, mas vale a pena...).
Dica pessoal (já que a conjugação laranja-chocolate é das preferidas): costumo barrar o bolo com chocolate preto.
Dixit Teresa!
... ainda bem que ficou em comentário. É que a prima L considera as receitas da mãe como segredos de família:)
ResponderEliminarE antes dos testes, vou citar a C (que tu conheces): após prova do bolo e de ter sabido que teve direito a foto, sugeriu-me: "parece-me bem que dêem início à secção 'bolos que voam')
A prima L vem à net?:) Se quiseres apago:)
ResponderEliminarNão, T, não apagues... é que o bolo é bom e estas coisas são para partilhar:)
ResponderEliminarE estava sopimpinha sim. Só eu arrematei um belo par de fatias :).
ResponderEliminarGrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!
ResponderEliminarNão fiques triste, T, um destes dias prometemos-te uma 'degustação' de bolos... com a sugestão da cunhada C, vou regressar às receitas com muuuitooo açúcar:)
ResponderEliminar(300 gr é mesmo um 'ror' sacarose)
oh tio zzz, quem arrepimpou mais fatias fui eu ja que quando chegava a hora de eu encher o meu pratinho, já nem havia o que comer na travessa. mas como esta mente brilhante tem de se alimentar para ir fazer relatórios de fisica, desforrei-me na sobremesa.
ResponderEliminarbolos que voam parece-me bem.
este nem voou, teletransportou-se :)
Só para dizer que me revejo aqui. Costumo fazer um bolo idêntico, uma receita com mais de 50 anos, ao qual também tomo a liberdade de barrar com chocolate e enfeitar com nozes. É amor.
ResponderEliminarA minha tia-avó limitava-se a polvilhar o bolo com açúcar pilé... mas o chocolate liga bem com tudo... principalmente com laranja:)
ResponderEliminarque aspecto delicioso! vou experimentar! ;)
ResponderEliminarQuando experimentares a receita, conta como ficou, J.;)
ResponderEliminarE quanto a demorar no forno não foi bem assim... cozeu rapidamente (claras bem firmes, forno a 170graus, modo de ventilação que muitos fornos eléctricos têm)