Dica da semana: 'os jaquinzinhos'

Há mais de um ano que “despachei” a fritadeira da cozinha. Comprada quase no neolítico, pasmava a um canto da bancada por poucos fritos serem consumidos cá por casa (já bastam as batatas fritas durante a semana no ‘tasco’ do Sr. Augusto, faccioso portista com uma paciência imensa para nos aturar… embora também lhe costumemos dar ‘tempo de antena’ para que exalte, sem censuras, o seu FCP…).
Acontece que estes peixes em dimensões proibidas ( garanto ser a única excepção a todas as restantes regras de respeito pelo ambiente ) por vezes são tentação (tal como os caracóis para uns e outras) e , sendo o exaustor eficaz, lá se utiliza a frigideira no fogão.
Acreditando sem custo que haja melhores cozinheiros (a criatividade tem-se vindo a perder, sobretudo em épocas de mais trabalho de leitura/escrita) e pousando as sobreviventes ‘Banquete’ em algum canto esconso da casa paterna, fica a imagem em jeito de ‘dica da semana’ (mesmo que, em alguns dos casos, a possam conhecer, aprendi-a na juventude com alguém que trabalhava para os proprietários de um conhecido restaurante lisboeta ):
Para se fritar este peixe de reduzidas dimensões de modo mais prático, unem-se (os meninos quins) em número possível (neste caso foi em ‘trios’) através de um palito a atravessar (aqui as desculpas às almas mais sensíveis) os respectivos globos oculares desta espécie piscícola.
Ontem reparei, com surpresa, que tinham sido comprados na praça em múltiplos de três, o que terminou em divisão perfeita… não sendo lá muito de jogar, ainda aposto hoje no Euromilhões… e a cor dos guardanapos sobre a travessa foi um mero acaso.
Para a desgraça não ser total, retirou-se o habitual acompanhamento de arroz de feijão e a salada de rúcula (neste caso sem o feta) deu-lhe um toque de nouvelle cuisine.