Um leitor nosso enviou-nos esta achega sobre a origem da palavra maranhos, questão essa colocada neste blogue aqui há uns tempos.
Obrigada!
"Desconheço a origem da palavra maranhos mas, é provável que este precioso prato da gastronomia da zona de Castelo Branco (Salgueiro do Campo, Palvarinho,...), seja de origem judaica. Em muitas casas na receita dos maranhos é interdita a carne de porco.
JCA"
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