TPC: Apologia da carcaça

Sim, eu sei que o pão alentejano é o melhor do mundo. Mas existiu – existe ainda, felizmente – aquela carcaça que acabava com duas maminhas, uma em cada ponta. A forma e localização das ditas maminhas levavam a que ficasssem durinhas e crocantes, com um toque levemente torradinho e delicioso. Perante essas maminhas havia três hipóteses: chupá-las voluptuosamente, deixando o gostinho a pão espalhar-se na língua e palato; trincá-las com suavidade, em mordiscadelas delicadas; ou atacá-las com paixão, fruto de um desejo desenfreado só saciável de modo algo selvagem. A abordagem modificava-se consoante os dias, a disposição e outras variáveis que seria agora fastidioso explorar. A verdade é que as maminhas da carcaça constituiram, para gerações inteiras, uma abordagem iniciática aos pães cujas repercussões reverberam muito para além da infância.

Estou certo de ser compreendido.